Tortilla Campesina al horno

Hoy os traemos una receta fácil de cocinar, baja en calorías y que no os llevará más de 50 minutos.
Los ingredientes son los siguientes:

• 60cl de aceite
• 1 ajo puerro
• 1 calabacín
• 8 huevos
• 1 cucharada de mantequilla
• 30 gramos de nueces picadas
• 1 pellizco de orégano
• 1 patata
• 1 pimiento verde
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de sésamo
• 2 tomates maduros
• 1 ramito de tomillo

Proceso de elaboración:

Pelar y troceartodas las verduras.
Poner un poco de aceite en el Wok, añadir las verduras y pellizco de sal y dejar que se cuezan.
Cuando ya estén casi, añadir un poco de tomillo, orégano y el sésamo y dejar unos minutos más.
Batir los huevos, agregar las verduras y un puñado de nueces troceadas.
Verter en una cazuela de barro untada con mantequilla.
Hornear a 200º centígrados hasta que cuaje la tortilla.
Esta tortilla es especialemnte indicada para una comida fría, acompañando con ensalada, fiambre, etc.

Fuente: http://www.recetas.net/receta.asp?id=5683GL